quinta-feira, 7 de fevereiro de 2013


Mulheres fazem as unhas, cabelo, maquiagem. Depilam pernas, virilha, buço, axila. Passam hidratante, perfume, bottox e silicone. Compram roupas novas, sandália, brinco, colar. Fazem dieta, pulam o almoço, só bebem Coca light. Sobremesa, nem pensar!  A pergunta é: pra quê isso tudo? Ou melhor: para quem? Para o sexo oposto ou para as demais mulheres? 
 Em termos de receitas acredito que não exista essa competição. Julgando em causa própria, creio que os apaixonados por cozinha como eu, homens e mulheres,  somos, por essencia, solidários pelo menos em termos de nutrir nossos entes queridos.
No quesito "Me dá a receita? o salmão, até o momento, foi ao campeão da categoria,  mas o RISOTO que o acampanha também merece seu destaque. Então, ai vai:

RISOTO A PIAMONTESE (simplificado)

Você vai  precisar de:
- 2 xícaras (chá) de arroz (de preferencia tipo arbóreo ou carnaroli)
- 2 tabletes de caldo de verduras dissolvidos em 500ml de água
- 1 colher de manteiga
- 2 colheres de azeite de oliva
- 1/2 cebola bem picada
- 1 xícara (cha) de vinho branco
- 1 xícara (chá) champignon em conserva fatiados
- 1 caixinha de creme de leite
- 50 g de queijo parmesão ralado

Meu jeito de fazer é:

Fritar a cebola no azeite até que fique transparente, juntar o arroz e refogá-lo por alguns minutos. Colocar o vinho branco e deixar que ferva para evaporar o álcool. Acrescentar 1 xícara de caldo, mexendo sempre até reduzir bem e assim sucessivamente com o restante do caldo, até o que o arroz esteja quase cozido (al dente). Abaixar o fogo e juntar o champignon picado,  o creme de leite, o queijo ralado e a manteiga para que fique bem cremoso.
Servir imediatamente.  

Façam e não esqueçam de me contar como ficou! (Não que eu queira comparar rs...)

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