Gosto de me sentir uma aventureira e de me abrir para novas oportunidades, sem preconceitos, venham elas dos lugares, das pessoas, ou da minha própria dispensa.

Sei que há "casamentos" que sempre deram certo: o arroz com o feijão; o pão com a manteiga; a goiabada com o queijo, m as existem tantas outras possibilidades que não posso e não quero me sentir limitada. Quero experimentar o doce, o salgado,  o apimentado e por que também não o ácido e o amargo que a vida tem pra me oferecer, e aprender a me dosificar diante dos seus sabores e dissabores, a cada novo dia.

Afinal, nessa salada que é a vida faz de nós, lindos com encontros e inesperados ela tem  me brindado.

(Dedicado a Maressa e Luis Nei  - 1 ano de casamento <3)

                                          SALADA DE ACELGA COM MANGA 

                                    COM MOLHO DE GENGIBRE E MOSTARDA

Ingredientes:

Folhas de acelga fatiadas

1 manga em cubo (não muito madura)

Molho

01 xicara de maionese light

03 colheres de água

01 colher de mostarda

gengibre fresco ralado (a gosto)
pimenta do reino moida na hora

Montagem:

Lavar as folhas da acelga, fatiar e colocá-las em uma travessa. Cortar a manga em cubos e colocar sobre a acelga. Misturar os ingredientes do molho e servir sobre a salada. 

Opcional: Kani kama ou peito de frango desfiado e croutons. 

É muito leve e fresca! Surpreende sempre e, apesar de ser uma simples salada, está na categoria "me dá a receita".

Em tempo: Luis Nei não come salada. :)

Mudanças nos ensinam que nada é permanente. Nem sempre são desejadas mas também podem nos fazer crescer e nos fortalecer diante das adversidades da vida. O fato é que sempre trazem consigo inovações, novas idéias, novos ideais. Ter isso em mente é o início para aventurar-se no novo e desconhecido momento. Abrir-se para novas possibilidades de modo positivo e buscar surpreender-se, com a mente aberta para o inusitado, abre espaço para que a nossas habilidades se desenvolvam. 

Usar uma caneca para fazer um bolo, quando não se tem tempo, sem saco, para o convencional, pode te surpreender  ou ser apenas uma aventura divertida. Atreva-se!

Bolo de Canela (Micro-ondas)

01 ovo inteiro

03 colheres (sopa) rasas de leite

03 colheres (sopa) rasas de óleo

03 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

03 colheres (sopa) rasas de farinha de açúcar

03 colheres (sopa) rasas de farinha de chocolate em pó

1/2 colher (chá) rasa de fermento em pó

1 pitada de sal

Preparo:

Em uma caneca grande colocar o ovo, o leite, o óleo e todos os demais ingredientes secos e bater com a ajuda de um garfo ate que a massa fique lisa.

Levar ao micro-ondas (na borda do prato) para assar por aproximadamente 2 a 3 minutos (depende do equipamento - colocar 3 minutos e verificar com a ajuda de um palito com 1m30 - se sair seco ja esta pronto, se não, colocar 15 s por vez até que veja que esta pronto.

Obs. Se baixar foi muito tempo.

Calda:

3 colheres de leite

3 colheres de açúcar

3 colheres de chocolate

1 colher de manteiga

Levar ao fogo ate engrossar. Colocar sobre o bolo ainda quente e servir imediatamente com sorvete.

O mundo é Fast. Essa geração das coisas fácies e rápidas, tem deixado muitas pessoas com o coração vazio... Pessoas famintas de relacionamentos procuram algo concreto, duradouro e que sacie, mas é seduzido pela grande demanda das comidas rápidas, vazias e nada nutricionais, se é que você me entende...
Mas se o que você estiver buscando for realmente Food, posso sugerir algo fácil, rápido e nutritivo, feito no microondas!

                                                        BATATAS RECHEADAS

Você vai precisar apenas 5 ingredientes:
1 batata bem grande (com a casca))
- requeijão
- manteiga
- queijo ralado
- 2 fatias de bacon

Modo de fazer:

1. Em um prato apto para microondas, colocar sobre uma folha de papel toalha as fatias de bacon;  cobrir com outra folha de papel toalha e levar ao microondas por 2 minutos aproximadamente. Esperar esfriar e picar em pedações bem pequenos.
2. Lavar bem a batata e perfurar a casca,, várias vezes, com um garfo. Assar no microondas por 4 minutos de cada lado (pode variar de acordo com o tamanho da batata).
Deixar esfriar um pouco e fazer um corte na superfície. Colocar a manteiga e amassar com um garfo o conteúdo da batata, para que fique como um purê. 
Rechear com requeijão e polvilhar o queijo ralado e o bacon picadinho.
(a da foto também tem cogumelos frescos passados em azeite e alho - use sua criatividade para agregar "as sobras" da geladeira.

Fácil e mais fast do que ir à lanchonete do shopping!

Ao invés de desejar o corriqueiro "tenha um bom dia!",  uma amiga (Malu) postou: "Faça um bom dia". Na verdade essa pequena mudança me fez pensar bastante em como eu iria viver o dia de hoje.
E resolvi fazê-lo mais doce.

                                        PANQUECAS COM FRUTAS FRESCAS

Ingredientes:

01 ovo

01 xícara (chá) de leite

01 xícara (chá) de farinha de trigo

01 colher (sopa) de açúcar

01 pitada de sal

1/2 colher (chá) de fermento e pó

manteiga

Preparo:

Bater todos os ingredientes (menos a manteiga) no liquidificador ou mixer e deixar descansar uns minutinhos.

Aquecer  uma frigideira com teflon e colocar um pouquinho da manteiga. 

Colocar uma concha de massa e cozinhar as panquecas dos dois lados (douradas levemente).

Para a Calda de chocolate: (tipo ganache) - opcional

01 caixinha de creme de leite

01 barra de chocolate (70 gr)

Aquecer o creme de leite até que levante fervura. Apagar o fogo, agregar o chocolate picado e mexer até derreter completamente. (ou pode usar uma cobertura de sorvete sabor chocolate)

Essa panqueca é mais "gordinha" que um crepe.

Servir com morangos picados, banana, kiwi ou mesmo pêssegos. Cobrir com a ganache de chocolate e sorvete de creme (opcional). Numa versão mais rápida, podem ser servidas apenas com geleia ou mel.

Degustar acompanhado de sorrisos a gosto e boa companhia sempre vai muito bem e a qualquer hora do dia!

Mulheres fazem as unhas, cabelo, maquiagem. Depilam pernas, virilha, buço, axila. Passam hidratante, perfume, bottox e silicone. Compram roupas novas, sandália, brinco, colar. Fazem dieta, pulam o almoço, só bebem Coca light. Sobremesa, nem pensar!  A pergunta é: pra quê isso tudo? Ou melhor: para quem? Para o sexo oposto ou para as demais mulheres? 
 Em termos de receitas acredito que não exista essa competição. Julgando em causa própria, creio que os apaixonados por cozinha como eu, homens e mulheres,  somos, por essencia, solidários pelo menos em termos de nutrir nossos entes queridos.
No quesito "Me dá a receita? o salmão, até o momento, foi ao campeão da categoria,  mas o RISOTO que o acampanha também merece seu destaque. Então, ai vai:

RISOTO A PIAMONTESE (simplificado)

Você vai  precisar de:

- 2 xícaras (chá) de arroz (de preferencia tipo arbóreo ou carnaroli)

- 2 tabletes de caldo de verduras dissolvidos em 500ml de água

- 1 colher de manteiga

- 2 colheres de azeite de oliva

- 1/2 cebola bem picada

- 1 xícara (cha) de vinho branco

- 1 xícara (chá) champignon em conserva fatiados

- 1 caixinha de creme de leite

- 50 g de queijo parmesão ralado

Meu jeito de fazer é:

Fritar a cebola no azeite até que fique transparente, juntar o arroz e refogá-lo por alguns minutos. Colocar o vinho branco e deixar que ferva para evaporar o álcool. Acrescentar 1 xícara de caldo, mexendo sempre até reduzir bem e assim sucessivamente com o restante do caldo, até o que o arroz esteja quase cozido (al dente). Abaixar o fogo e juntar o champignon picado,  o creme de leite, o queijo ralado e a manteiga para que fique bem cremoso.

Servir imediatamente.  

Façam e não esqueçam de me contar como ficou! (Não que eu queira comparar rs...)

Estudos mostraram como homens se mulheres se autopromovem de maneiras diferentes nas redes sociais. Homens costumam caprichar na autodescrição na seção “sobre”, enquanto as mulheres preferem postar fotos em que aparecem sempre deslumbrantes.

Eu continuo postando minhas receitas. 

SALMÃO AO PESTO

- filé de salmão

- sal grosso

-  pimenta do reino

- raspas de limão

- azeite de oliva

Meu modo de fazer:

Temperar o filé de salmão com o sal, a pimenta do reino, raspas de limão e um toque de azeite de oliva. Levar ao forno pré-aquecido até que esteja assado, porém suculento  (aproxidamente 15-20 min).

PESTO DE RÚCULA

-  um maço de rúcula

- 2 dentes de allho

- 2 colheres (sopa) amendoim torrado, nozes, ou castanhas

-  1/2 xícara de azeite de oliva

- sal e pimenta do reino a gosto

Meu modo de fazer:

Processar todos os ingredientes com um mixer ou no liquidificador e servir sobre o salmão. 

Este molho pode acompanhar também torradas,saladas, pizzas, massas  e carnes(rosbife).

Narcisista ou  "pseudochef"?

Quem me conhece sabe que amo cozinhar e além disso, como bem disse Freud: "as vezes um charuto é somente um charuto".

:)

Mais de uma da manhã e a pessoa resolve que quer comer tomates secos. Às duas e trinta  resolve colocar a foto de sua façanha culinária no facebook!
Achou pouco?!  Ainda  teve gente curtindo e pedindo a receita. Essa merece vir pro blog:

TOMATES CONFITADOS

Ingredientes:
- tomates
- sal a gosto
- pitada de açúcar
- azeite de oliva, a gosto
- ervas: tomilho e/ou orégano e/ou manjericão,  a gosto
- alho

Meu modo de fazer:
Cortar os tomates (em 2 ou em 4 partes), temperá-los com o sal e a pitada de açúcar e colocá-los em uma assadeira, voltados para baixo.
Levar ao fogo mínimo até que seque todo o líquido que soltar dos tomates.
Retirar do forno e regar com azeite e temperar com o alho e as ervas.
Servir sobre torradas, pizzas, saladas ou misturado na massa de sua preferência.

Faça o seu e me conte como ficou !